本帖最后由 刘翔宇 于 2016-12-23 10:14 编辑
寒潮来袭，一出门冷飕飕！ 又到了每周一顿火锅局的季节 一口红锅涮毛肚、烫鸭肠 还有撒尿牛丸、虾饺... 光是想着都要流口水
不过，今天要说的不是吃火锅 香气扑鼻的撒尿牛丸、虾饺 有可能却是鸭脖皮和冻杂油……
近日，某地市场上查获一起生产掺假掺杂的食品案，一家名为海霸王食品的公司以鸭脖皮、冻杂油等原料冒充牛肉、虾肉等原材料生产牛丸、虾饺，被处以罚款404400元。
看完小编只想说： 还有多少“挂牛头卖鸭肉”的假冒产品？ 火锅还有哪些食材可能造假？ 让小编教你一招辨别！
双氧水、甲醛浸泡的毒牛百叶
如何辨别毒牛百叶：毒牛百叶的卖相相当好，首先由于漂白过，都相当白；其次就是发酵增重过，会比较粗大，比较重。
毒牛百叶由于添加了一些有毒物质，本身会残留一些异味，市民可通过嗅觉辨别；再就是毒牛百叶卖相特别好，一般粗大肥厚。
“注针”雪花肥牛！
最近网上曝出，一块廉价生牛肉轻易变身高档雪花牛肉的消息。在注脂机里，上百根约二十厘米长的针插入廉价牛肉，将液体脂肪注入其中，就能做成带有白色脂肪纹路的“雪花牛肉”。 吃了会有什么后果？注脂牛肉在生产过程中容易有添加剂或者细菌超标的风险，专家也分析说，"注脂"会影响身体健康。
腐竹能烧，竟是添加橡胶、硼砂？真相是……
涮火锅，小编最爱的食物就是腐竹。在微信朋友圈疯传的视频中有人说，腐竹的制作，添加了橡胶、硼砂，吊白块等化学物质，大家千万不要吃。果真如此？一探究竟！
这样的传闻在微信朋友圈、网络上疯传，不少市民都见到过或听说过。
三招判断腐竹真伪：
第一招——闻
行家说了，劣质腐竹闻起来不但豆味很淡，还会有霉味，甚至会有酸味。
第二招——听
质量好的腐竹折断后，声音很清脆，一折就会马上断，折断后是空心的，里面的气孔比较粗大。如果是劣质一点的，折断后里面的密度很大，会结在一起，折的时候会有一定的韧性，不会立刻断。
第三招：泡
好的腐竹泡开来它的味道和水质会比较清，颜色淡黄色，而且很容易变软。
另外还有这些易染色食品要注意：曾经被媒体曝光的染色菜品主要有鸭血、海带、金针菇、鲜竹笋、鸭肠等。部分作坊利用工业化学物对产品进行“上色”处理，使菜品颜色鲜亮。消费者如果发现鲜鸭血、鲜鸭肠等的颜色过于鲜艳，海带泛着青色，就要提高警惕。
吃个火锅都不省心了 戳个大拇指，提醒身边人
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