小鸡“扒”豆腐

    为什么叫这么萌萌哒名字。。。我也不清楚呢，从小妈妈外婆做这道菜时一直就这样叫，很像小葱拌豆腐的做法，不过我更喜欢放韭菜的，用嫩嫩的豆腐炒出来，鲜嫩多汁。

主   料	南豆腐 (250g) 盐 (适量)
辅   料	韭菜 (250g) 油 (适量)
厨   具	炒锅

• 
  
  韭菜洗净，切碎，
  
• 
  
  热锅下油，
  
• 
  
  下切成块的豆腐，（豆腐最好是南豆腐，也就是嫩一点儿的白豆腐，北豆腐做出来的就比较老，没有嫩滑的感觉了，）
  
• 
  
  在炒豆腐的过程中把豆腐切碎，豆腐熟了把韭菜碎倒进去，
  
• 
  
  翻拌均匀，韭菜熟了，撒适量盐搅拌均匀即可，