自制香煎年糕

   

主   料	糯米 (1000克) 清水 (200克)
辅   料	制作工具 (面包机) 油 (少许)
厨   具	面包机

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  糯米清洗两遍，再用清水浸泡一晚
  
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  将浸泡好的糯米捞起沥干水，倒入面包机桶内，加上200克清水
  
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  面包机通电，选择制作年糕功能键，显示所需时间为1小时25分
  
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  面包机开始工作，一键式制作年糕开始了，中途打开盖观察了一遍，香味扑鼻
  
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  年糕制作快结束时，可以按需放入糖或盐，当然也可以原味，烹调时再用蘸料
  
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  过程结束后面包机发出滴滴响声，关掉电源，让年糕冷却片刻
  
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  将年糕倒出模具中，自然冷却
  
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  用保鲜膜裹起年糕，顺便整型
  
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  将整好型的年糕放入冰箱冷冻一晚
  
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  取出切厚片
  
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  热锅，调入适量油，加上红糖煎煮至融化
  
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  加上年糕片，小火煎片刻
  
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  年糕软透即可盛起食用