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太和论坛_太和在线»太和论坛 › 住在太和 › 美食生活 › 酱焖猪蹄

[快乐厨房] 酱焖猪蹄

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查看68565 | 回复0 | 2016-1-28 16:47:54 | 显示全部楼层 |阅读模式


1.png


主    料 猪蹄 (700克)
辅    料 豆瓣酱 (70克) 砂糖 (20克) 盐 (3克) 料酒 (20ml) 花椒 (20棵) 干辣椒 (2个) 姜片 (3段) 葱段 (3段) 老抽 (5ml) 八角 (1个) 桂皮 (1段) 水量 (1200ml)
厨    具 其他







  • 猪蹄洗净


  • 锅中加入适量的清水后放人猪蹄和姜片


  • 等水烧开后猪蹄变色即可捞出再次洗净


  • 自动烹饪锅中加入料酒、葱段、姜片、花椒、干辣椒


  • 加入老抽、盐、砂糖


  • 加入猪蹄后，最后加入豆瓣酱


  • 加入适量清水拌匀


  • 按下“收汁.腐乳蹄”的按键，默认时间1小时40分钟


  • 时间到，猪蹄出锅装盘把汁水淋上



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