酱香琵琶腿卤蛋

主   料	琵琶腿（鸡腿） (适量) 鸡蛋 (适量)
辅   料	葱 (适量) 姜 (适量) 大料 (适量) 花椒 (适量) 香叶 (适量) 料酒 (适量) 酱油 (适量) 生抽 (适量) 老抽 (适量) 盐 (适量) 白糖 (适量)
厨   具	高压锅、炒锅

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  主要原料。
  
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  鸡蛋煮熟，剥皮备用。用刀划口便于入味。
  
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  切好葱姜，备好香料。
  
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  鸡腿洗净，焯水去除异味。
  
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  锅里放油，炒香葱姜，大料，花椒。
  
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  放入鸡腿煸炒，炒到鸡腿稍微出油，略带焦黄。
  
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  放入香叶，料酒，酱油，生抽，老抽，蚝油，煸炒。
  
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  炒匀后，加盐，白糖，加入适量水，倒入高压锅上汽后炖十分钟。
  
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  最后用大火收浓汤汁即可。
  
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  酱香琵琶腿卤蛋。