凉拌猪心家常做法

    猪心能补益心血，养心安神，有镇静及强心的作用。凉拌猪心，简单易做，美味无常。

主 料	猪心 (1个) 花生米 (100g)
辅料	大葱 (1根) 小米辣 (4个) 姜蒜粒 (10g) 麻辣空间清油火锅底料 (3匙) 白糖 (1匙) 鸡精 (半匙) 生抽 (2匙) 料酒 (少量) 花椒 (少量)
厨具	煮锅

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  先把猪心洗干净，然后放入凉水中加点儿料酒、姜和花椒煮半个小时，煮熟。猪心凉了之后，切片待用。
  
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  先前买麻辣空间火锅底料准备煮火锅的，想起买的时候客服说可以用来拌菜，就试试。
  
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  把姜蒜粒、大葱、小米辣、白糖、鸡精、生抽都放入一个大碗里面，然后倒入三匙麻辣空间清油火锅底料，加点辣椒面和芝麻，将切片的猪心放进去，拌匀，放在一旁。
  
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  油酥花生米：热锅，油和花生米一起下，小小火翻炒，等花生米变颜色就可以了。火一定不能太大，不然就糊了哦。
  
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  然后将花生米放进拌猪心的碗里，拌均匀就可以装盘了。