素炒香菇

  素炒香菇

“肉包的营养午餐～素炒香菇记得刚开始很讨厌香菇的口感，吃进口里滑溜溜的，说不出来的味道。后来听说香菇营养丰富，就经常买来做，也渐渐喜欢上了它～　
香菇功效：　　
1、降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。　　2、常吃能促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。　　
3、多吃对于预防感冒等疾病有一定帮助。　　
4、多吃能起到防癌作用，癌症患者多吃能抑制肿瘤细胞的生长。　　
5、腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的减肥效果。　　

香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。新鲜的香菇含分解核酸的酶，水解核酸产生嘌呤等成分。香菇中还含有降低血脂的成分———香菇太生、香蕈玫角甾醇，经日光照射可转变为维生素D2，有抗维生素D缺乏病的作用。 香菇清香鲜美，做成菜肴，能增进食欲，无论对平常人或是病人都是佳品，因香菇能降低血脂，高脂血患者更为适宜。　

　香菇的食用禁忌　　
1、鹌鹑肉与香菇食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。　　
2、香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。”

  
   准备工作
  

主料	鲜香菇（400g）
辅料	大蒜（100g）；盐（3g）；料酒（1茶匙）；
厨具	砂锅
时间	20分钟