我的天啊！夏天吃葡萄竟有这么多好处！居然好多不知道...

| 葡萄 |

在每年的7、8月份上市

秋夏盛产

酸酸甜甜的味道最为过瘾

错过了，就要等一年了哟

除了它的美味之外

你肯定不知道，葡萄“体内”含大量

白藜芦醇、花青素、矿物质钙

以及多种维生素

还有多种人体所需的氨基酸

可以说是对人体超级有益的水果哦

葡萄性平、味甘酸

有补气血、益肝肾、生津液

强筋骨、止咳除烦、抗衰老

补益气血、通利小便等十大功效

葡萄皮中的白藜芦醇

葡萄籽中的原花青素

含量都高于葡萄的其他部位

也高于其他大多数果树

且具有极高的药用价值

是世界性的重要营养兼药用商品

| 功效一：预防心脑血管病 |

葡萄比阿斯匹林

更能阻止血栓形成

降低人体血清胆固醇水平

降低血小板的凝聚力

对预防心脑血管病有一定作用

| 功效二：增强心脏机能 |

葡萄中的有机酸、葡萄糖

氨基酸、维生素等

对大脑神经有兴奋作用

神经衰弱和过度疲劳者多吃

有助于提升大脑机能

| 功效三：祛痰排毒 |

长期吸烟的人不妨多吃葡萄

既可帮助肺部细胞排毒

又有祛痰作用

缓解吸烟引起的呼吸道发炎

痒痛等症状

| 功效四：清肠作用 |

葡萄干里的酒石酸

是葡萄特有的物质

它在胃酸中消化后，进入肠道

能吸附形成癌细胞的有害物质

并排出体外

配合葡萄干中丰富的食物纤维

促进肠道蠕动，缓解便秘症状

| 功效五：抗衰老、抗过敏 |

葡萄的营养大部分在皮和籽上

葡萄皮富含花青素和白藜芦醇

白藜芦醇具有消炎、抗过敏

抑制肿瘤和防止癌变的功效

花青素可以抑制自由基、延缓衰老

很适合老人和爱美的女生食用

所以说

吃葡萄就不应该吐葡萄皮

这等于浪费了一大半营养

| 功效六：保护肝脏健康 |

新鲜葡萄汁中

含强抗氧化活性的多酚类物质

可有效调整肝脏细胞的功能

其中果酸还能帮助消化、增加食欲

防止肝炎后脂肪肝

快把碳酸饮料换成健康的葡萄汁吧

葡萄有很多不同的品种

而不同的品种有着不同的功效

不妨看看你平时吃的那种

对身体都有什么样的益处

| “紫葡萄”使我们越来越年轻 |

常见品种：“巨峰”、“玫瑰香”

紫葡萄中富含有花青素和类黄酮

这两类物质都是强力抗氧化剂

对我们体内的自由基

有很好的对抗和清除的功效

预防衰老的方面作用显著

不仅能减少皮肤上皱纹的产生

还可以缓解老年人视力的退化

| “黑葡萄”使我们总是精神百倍 |

常见品种：“黑提”

黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质

含量要高于其他颜色的葡萄

这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在

对维持人体的离子平衡有重要作用

可有效缓解疲劳

对神经衰弱等病症大有益处

| “红葡萄”使心血管病得到缓解 |

常见品种：“红提”

红葡萄含逆转酶

这种酶可以通过减缓动脉壁上

胆固醇的堆积而保护心脏

可软化血管、活血化淤，防止血栓形成

对预防心血管病和中风很有益处

心血管病人宜多食

| “白绿色葡萄”使我们肺气杠杠的 |

常见品种：“新疆马奶葡萄”、“无核白葡萄”

白绿色葡萄也叫无色葡萄

未熟透时偏青绿，成熟后颜色发白

白葡萄可补肺气，有润肺功效

适合咳嗽、患呼吸系统疾病

及肤色不佳的人

虽然葡萄好处数不清

贫血、高血压、水肿

神经衰弱、疲劳的人应适当多吃

但是有一些人群是不适合吃太多的

糖尿病患者应适量

葡萄性偏凉，胃不好的人要少吃

还有很重要的是！

葡萄别和牛奶同吃！

葡萄会强化肠胃的酸度

牛奶难以消化吸收

严重者还有可能导致腹泻

很多人也不知道

吃葡萄后不能立刻喝水

否则很容易发生腹泻

并且，要间隔4小时才能吃水产品

以免葡萄的柔酸，与水产的钙质

形成难以吸收的物质，影响健康

那说到这里

功效和注意事项都了解清楚了

买回来的葡萄该怎么处理呢

- 处理步骤 -

• 在盆中加入适量清水，加入一勺面粉，搅拌均匀；
  
  
• 静置2分钟，用手拎着葡萄的柄，在水中轻轻摆动。等到面粉水变浑浊时，葡萄就洗干净了，将葡萄取出，再用清水冲一下，就可以放心食用啦；
  
  
• 加入盐或者醋清洗也一样可以，加入盐的话则需要浸泡20分钟再倒掉水；加醋则不需静置/浸泡，直接清洗一轮，再清水清洗即可。
  
  
  

葡萄酒堪称美容圣品

每天晚上来一杯也无妨

- 食材 -

葡萄40斤、白糖10斤

玻璃罐、塑料薄膜、纱布

- 做法 -

• 把葡萄洗净、晾干、捣碎；
  
  
• 一层葡萄一层白糖抹匀，铺葡萄的同时用手抓一抓让其爆汁，放置在玻璃罐，玻璃口用塑料薄膜封好，不要漏气；
  
  
• 三天后发酵，打开用筷子搅拌封好，大概一周后发酵完；
  
  
• 再用纱布过滤（2-3次）然后就完成了，在玻璃罐里存放；
  
  
  

- 食材 -

青葡萄、柚子、蜂蜜、猕猴桃

- 做法 -

柚子、青葡萄分别剥皮后榨汁

成汁后加入两勺蜂蜜

猕猴桃切块装饰即可

- 食材 -

葡萄、牛奶、燕麦、冰淇淋

其他水果、薄荷叶

- 做法 -

葡萄洗净去皮、去核

把葡萄、冰淇淋，牛奶放入料理机搅拌

在奶昔上铺上燕麦

以薄荷叶等装饰即可

- 食材 -

葡萄、酸奶、奶油、蜂蜜

砂糖、吉利丁2片

- 做法 -

• 葡萄洗净控干水，放在榨汁机里打成汁；
  
  
• 加入砂糖、蜂蜜和酸奶搅拌；
  
  
• 吉利丁用冷水泡软，再隔热水融化后加入葡萄汁中搅拌；
  
  
• 奶油打到六成发（还能慢慢流动即可）；
  
  
• 把葡萄汁分次加入到奶油中，拌成慕斯液倒入模具，入冰箱冷藏数小时即可；
  
  
  

- 食材 -

葡萄、柠檬、细砂糖

- 做法 -

• 葡萄洗净去皮去籽；
  
  
• 将葡萄皮加少量的细砂糖打成泥；
  
  
• 葡萄皮、葡萄肉加入细砂糖和水放入锅中；
  
  
• 挤入半个柠檬汁搅拌均匀；
  
  
  

• 小火加热搅拌，直至熬到粘稠关火
  
  
  

• 放凉后装瓶保存