红烧茄子

主料	长茄子 (适量)
辅料	尖椒 (适量) 小米辣 (适量) 大葱 (适量) 姜 (适量) 糖 (适量) 鸡精 (适量) 味精 (适量) 郫县豆瓣 (适量) 蒜片 (适量)
厨具	炒锅

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  长茄子洗净备用
  
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  尖椒、小米辣、大葱切菱形块
  
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  茄子切斜刀
  
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  锅内加油下茄子炸至微黄捞起
  
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  炒锅洗净下油炒姜蒜片、郫县豆瓣至香加半勺水
  
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  下茄子、配料烧一下，等待汁水收的差不多的时候下糖、鸡精、味精吃味
  
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  起锅装盘，香喷喷的红烧茄子就好啦！！是不是很简单呢