煎闷豆腐

    煎闷豆腐是一道非常好的家常菜，它做法简单，口感软嫩鲜香，富有营养，豆腐富含蛋白质，氨基酸，营养价值极高，多食豆腐可以改善人体脂肪结构，可以预防骨质疏松，还可以预防心血管疾病，豆腐是即经济又营养的食物，它可以和好多蔬菜搭配，做法也非常的多，好吃又美味。

主料	北豆腐 (1块)
辅料	小香葱 (2棵) 鸡蛋 (1个) 葱姜蒜 (适量) 精盐 (适量) 鸡精 (适量) 花椒水 (适量) 六月鲜酱油 (适量)
厨具	炒锅

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  鸡蛋打散
  
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  蛋夜倒在盘子里铺上一层
  
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  豆腐切三分厚，八分宽，一寸长的片，摆放在蛋夜盘上，上面再倒一层蛋夜
  
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  锅烧热加油，将盘子里的豆腐轻轻推入锅中
  
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  小火慢慢煎制
  
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  金黄色时翻面，两面都煎好后，盛出
  
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  葱姜蒜切末，下入油过中煸香
  
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  加入料酒，花椒水，添少量水，加入精盐酱油，豆腐，
  
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  烧开后盖上盖子，微火煨上2～3分钟
  
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  汁少时 加鸡精，翻个勺，出锅
  
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  上面撒上小香葱花，即成