包菜鸡蛋玉米面饼 转载

原料：面粉 ，包菜，鸡蛋 ，肉糜。 下载 (163.31 KB) 2010-12-7 15:07 步骤1：包菜洗净切碎，加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分。 下载 (177.92 KB) 2010-12-7 15:08 步骤2：鸡蛋加少许盐打散成蛋液，热锅放油,倒入鸡蛋液，滑散小蛋花盛起待用；肉糜加少许姜末，料酒，盐，酱油翻炒几下盛起待用。 下载 (225.29 KB) 2010-12-7 15:07 下载 (240.1 KB) 2010-12-7 15:07 步骤3：将炒好的肉糜、鸡蛋花、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的芝麻油拌匀待用。 下载 (196.88 KB) 2010-12-7 15:07 步骤4：将面粉放入大盆内，加入40度左右的温一边加一边用筷子搅拌均匀，让面粉均匀的受热（和面时水要慢慢地分次加入，以便更好地掌握用水量）。再用双手将面粉揉和成团，反复搓揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。 下载 (173.06 KB) 2010-12-7 15:07 下载 (142.02 KB) 2010-12-7 15:07 下载 (152.06 KB) 2010-12-7 15:07 步骤5：将静置过的面团放在撒了面粉的案板上搓成长条状，用双手拽成大小均匀的小剂子(比做饺子的略大)。 下载 (155.16 KB) 2010-12-7 15:07 下载 (127.9 KB) 2010-12-7 15:07 步骤6：取适量的馅料放入面皮中，用虎口慢慢地将其合拢后收口,再将收口朝下按扁成小圆饼，包菜鸡蛋饼生坯就做好了。 下载 (154.91 KB) 2010-12-7 15:07 下载 (152.62 KB) 2010-12-7 15:07 步骤7：平底锅内放少许油，小火烧至六成热时放入圆饼生坯（如果的厨房里像我一样缺少平底锅的话，也可以用一般的炒锅代替，但一次不要放入太多的圆饼生坯就行了）。下入圆饼生坯后,用小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透后即可。 下载 (169.3 KB) 2010-12-7 15:07 下载 (192.1 KB) 2010-12-7 15:07

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2010-12-7 15:07

真香啊，我中午还没有吃饭呢，达到了“望梅止渴”的效果！感谢楼主{:3_47:}

{:3_46:}我喜欢吃，哪有现成的吃啊{:3_59:}

太详细了 辛苦楼主啦 有这么好的手艺啊

来尝尝鲜喽，好吃！嘿嘿~{:2_37:}

楼主会不会做呀丶高价收购！{:3_46:}