阜阳小吃职业技能大赛开始喽，快来报名！

显示全部楼层 · 2021-12-13 08:59:34

各县(市、区)人力资源和社会保障局、财政局、市场监督管理局、乡村振兴局、总工会、团委、妇联、阜阳经济技术开发区人力资源和社会事业局、阜阳合肥现代产业园区人事劳动和应急管理局、阜阳小吃创业协会、各相关从业机构：

为进一步展示阜阳文化底蕴和小吃特色，评选优秀小吃技能传承人，推动阜阳小吃规模化、产业化、标准化、品牌化发展。经研究，决定举办第四届阜阳小吃职业技能大赛(以下简称大赛),现将相关事项通知如下。

一、组织机构

大赛由市人力资源社会保障局、市财政局、市市场监督管理局、市乡村振兴局、市总工会、团市委、市妇联联合主办，阜阳市职业技能鉴定指导中心承办，阜阳小吃创业协会协办。大赛成立组委会(组委会成员见附件1)，负责全面协调指挥，下设综合协调组、技术工作组、仲裁组、疫情防控组、宣传策划组、赛务保障组、理论考试及成绩合成组、巡视督导组、商业合作组等。
组委会办公室设在阜阳市职业技能鉴定指导中心。

二、大赛内容

(一)竞赛项目

1

板面以中式面点国家职业技能标准三级(高级工)应具备的实际操作技能要求为基础，由理论知识考试和操作技能竞赛两部分组成，总成绩分别按20%和80%计分合成。其中操作技能竞赛主要包括现场操作得分(案台现场素质、炉台现场素质)和作品得分(色泽、外形、火候、质地、口味、装盘、综合性)。

2

包子

以中式面点国家职业技能标准三级(高级工)应具备的实际操作技能要求为基础，由理论知识考试和操作技能竞赛两部分组成，总成绩分别按20%和80%计分合成。其中操作技能竞赛主要包括现场操作得分(案台现场素质、炉台现场素质)和作品得分(色泽、外形、火候、质地、口味、装盘、综合性)。

3

粉鸡

以中式烹调国家职业技能标准三级(高级工)应具备的实际操作技能要求为基础，由理论知识考试和操作技能竞赛两部分组成，总成绩分别按20%和80%计分合成。其中操作技能竞赛主要包括现场操作得分(案台现场素质、炉台现场素质)和作品得分(色泽、外形、火候、质地、口味、装盘、综合性)。

(二)竞赛方式

理论知识考试提前发布理论题库，赛前集中组织理论考试；技能竞赛采取集中组织的方式，同一场地、相同设施、统一主料、自带辅料，在规定时间内使用原材料现场制作一款参赛作品。具体评分标准及物料携带情况后期以技术文件形式在“阜创汇”公众号及参赛选手群进行公布，请各单位及参赛选手及时关注。

三、时间地点

1

竞赛时间

拟于2021年12月30日至2022年1月2日组织理论考试及技能操作竞赛，具体日程安排另行通知。

2

竞赛地点

理论考试地点位于阜阳技师学院，技能实操竞赛地点位于阜阳市老纸盒厂(颍州区金悦大厦东侧，广颍路和西湖大道交叉口)。

四、参赛条件

1.2021年12月31日前年满20周岁、并在法定退休年龄以内；

2.阜阳市辖区内或阜阳籍从事所报名项目职业的在职职工(含灵活就业人员)，经单位推荐方可参赛；

3.拥有参赛项目中级以上职业技能等级或从事该工种两年以上经历；

4.所参赛项目现职业技能等级为高级工以下(含)；

5.未获得所参赛项目市级竞赛第一名；

6.未获得“阜阳市技术能手”称号；

7.五年内没有竞赛违规、作弊行为记录。

五、选手报名

1

时间安排

报名截止时间2021年12月17日。

2

报名方式

选手报名由各县(市、区)人力资源社会保障局、阜阳小吃创业协会组织，报名时提交《营业执照》、《卫生许可证》扫描或复印件和选手报名表(附件2)(加盖公章PDF版)打包发送至指定邮箱(1726693001@qq.com)，纸质版报送至组委会办公室。

六、奖项设置

1

资金奖励

竞赛各项目设一等奖(参赛总人数5%)、二等奖(参赛总人数10%)、三等奖(参赛总人数18%)，分别给予奖金5000元、3000元、2000元。设优秀奖若干，给予物资奖励。

2

授予荣誉

竞赛一等奖获奖选手，由市人社局授予“阜阳市技术能手”称号，年龄在35周岁以下的由团市委授予“阜阳市青年岗位能手”称号，在职职工且已加入工会的按程序择优推荐“阜阳市五一劳动奖章”或“阜阳市金牌职工”称号，女选手经大赛组委会推荐，由市妇联授予“阜阳市巾帼建功标兵”称号。
竞赛获奖选手优先列入“阜创汇”职业技能竞赛专家库，并作为颍淮杰出工匠、技能大师工作室、阜阳技能大奖等评选条件。

3

颁发证书

各赛项理论知识和操作技能成绩均合格的选手，可颁发中式面点或中式烹调高级工技能等级证书。获得一、二、三等奖，理论知识和操作技能成绩均合格且已有高级工技能等级证书的，可申请晋升技师技能等级。

七、有关要求

1

高度重视、加强领导

各县(市、区)要充分发挥技能人才培养、选拔、激励职能作用，广泛动员、积极参赛，要指定专人负责参赛选手的报名、赛前培训及参赛组织工作，组委会将视情组织优秀参赛单位评选。

2

精心筹划、严密组织

各竞赛活动承办和实施单位要把培养、遴选优秀小吃技能人才和宣传提升阜阳小吃品牌影响力作为落脚点，统筹做好小吃技能竞赛及相关配套活动组织实施，确保竞赛活动取得实效，确保不发生疫情和安全问题。

3

大力宣传、创新形式