春游江淮请您来丨太和人在5月最期待的几种美食，你知道吗？

今日立夏，也意味着春姑娘就要离开太和啦！
太和地方人们立夏尝新，食品丰盛，有"九荤十三素"的说法。"九荤"指鲥鱼、鲚鱼、咸鱼、咸蛋、海蛳、麋鸭、腌鲜、卤虾、樱桃肉和鲳鳊鱼。
"十三素"指樱桃、梅子、麦蚕(新麦揉成细条煮熟)、笋、蚕豆、茅针、豌豆、黄瓜、苣笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。


不过寻常百姓家一般会尝“三鲜”。
三鲜一为“地三鲜”：苋菜、蚕豆、蒜苗；
二为“树三鲜”：樱桃、梅子和香椿；三为“水三鲜”：鲥鱼、刀鱼和河豚。


嫩蚕豆本地蚕豆上市的时候，
最不能错过的就是那一碗葱油炒蚕豆。
还记得鲁迅的《社戏》里小伙伴烤了罗汉豆来吃，
在那个没有多少零食的年代，蚕豆大概就是孩子们最爱的小吃。


一碗葱油蚕豆，简单地放些香葱爆炒、撒上盐花，
吃起来却是无比的鲜美。沙沙的粉糯感，还带着丝丝的甜味。


豌豆太和人喊它“水汉豆”，这个季节的豌豆正好是“时鲜货”，
应季又美味。一盘清炒豌豆荚或者盐水煮豆荚，都能让我食欲大开。


捻起一串豌豆荚，塞进嘴里，提着根再往外抽，
豌豆轻轻松松就留在嘴里，
软糯可口的咸甜味道让人爱不释手。
跟蚕豆一样可以当成小零嘴，烧好一盘后待何时嘴里馋了再一送一抿一抽。


酸梅汤在外面买的酸梅汤总是没有自己在家煮的喝得舒服。粉末冲泡或者用酸膏化开的酸梅汤虽然廉价便宜，
却总觉得生涩硬口。
还是自己去药材店买些乌梅、山楂干、陈皮、
洛神花和冰糖，鲜煮爽口的感觉，一夏清凉。


五月一到，夏天就来了。
一到这种时节，在热浪的逼退下，
总会想到酸梅汤，放些小冰块，酸酸凉凉的甜意从头到脚，窜遍全身。


绿豆汤太和有一碗独特的绿豆汤，带着点薄荷的清凉，还有其他城市都没有的足足的料。
糯米、红绿丝、冰糖、冬瓜糖，还有话梅蜜枣，
是以后到了任何地方都会想念的味道。


在夏天的午后里来一碗凉拌面、冷馄饨，和飘着彩丝，绝不浊腻的绿豆汤。
绿豆本就解暑，再加上薄荷的清凉、
糯米的嚼劲和果脯的香甜，一碗下肚，暑气消散。


桑葚暮春初夏，暖风吹红了五月的桑葚，过了立夏之后，桑葚也会由鲜红变为紫红。
一串串沉甸甸的桑果挂满枝头，
据说每个人的童年都有一颗桑葚树。


太和的水果店也陆陆续续都有桑葚了，买回家洗洗干净，一粒粒扔进嘴巴里，
酸酸甜甜的汁液流入喉底。


樱桃四月赏樱花，五月就该摘樱桃。五一之前的樱桃还不是特别红，
略带酸涩的甜意，让人想起就直咽口水。


一边欣赏着樱桃的美态，一边品尝着自己采摘的成果，
吃到嘴里觉得格外酸甜。步入五月，
一株株一簇簇的红樱开始压满枝头，
呼吸着泥土和田野的清醒，尽情地享受初夏的味道。


虽然这两天的天气还有点反复无常，
不过空气中潮潮的感觉已经彰显着夏天的到来。
所有的关于五月的诗情画意正在徐徐地展开，想起了很多让人口水泛滥的东西，晚春的氛围里，
准备好去拥抱一夏天的风，让舌尖给夏天尝一尝新。
文章综合网络所得