外面买的冷面、手抓饼到底有多脏？突击检查发现，不只是脏，更惊人的是……

路边摊不是很干净

大家都知道

但美味的诱惑往往抵消了顾虑

而且很多人觉得

咱们看到的摊位

好像也没那么埋汰吧？

执法人员用专业仪器进行了一次突击检查

检测结果绝对让你大吃一惊

放黄瓜的器皿，清洁度超标11倍多

执法人员使用ATP采样器，对摊贩盛放黄瓜这种直接入口的食品器皿进行了清洁度检测。30秒之后，结果出来了：这个放黄瓜的器皿清洁度数值竟然高达176！！

176，你可能没有概念，那么地宝君告诉你，这个数值小于15才表示这个器皿是干净的。那超过标准数值11倍的器皿有多脏，可想而知。

这说明这个容器的洁净度非常差，如果抵抗能力差的人群食用这个以后，就很可能产生腹泻。

鸡蛋饼摊检测超标120倍！吃完百分百拉肚子

接下来，鸡蛋饼的摊位进入执法人员的视线。给鸡蛋饼刷酱的容器开口裸露在外，煎鸡蛋饼的铁板上沾满了污渍，盛放葱姜蒜的塑料袋上也是斑斑点点。执法人员立即对摊位进行了清洁度检测。结果更让人震惊！直接变成了4位数：1800多！！

面对如此惊人的数值，疾病预防控制中心的检验人员也对这家摊位进行了细菌取样。样品将会被至少培养24小时，查看像大肠杆菌，还有金丕等一系列的致病菌是否超标。如果超出正常范围的话，则对摊主进行不少于5000元的罚款。

路边摊风吹日晒卫生条件没法保证，但是检测数值超标这么多，要不是亲眼看见，还真是不敢相信。虽然说很多路边摊的兄弟姐妹为了养家并不容易，但是咱也得注意清洁和卫生。不能因为自己的小利益，去损害更多人的利益。

路边摊食品的潜在隐患

1

原料造假或质量不过关

原料造假一般存在于成本较高的动物性食品，比如牛、羊肉等，牛羊肉假冒不仅是原料假冒这么简单，还在于原料肉来历不明，其中很有可能是非常规食用的动物肉（狐狸肉、猫肉）或者是病害肉，这些肉品极有可能存在变质危害或人畜共患病的隐患，在对质量不过关的肉品进行加工的过程中还有可能使用色素、抗生素等物质，对人体健康造成极大威胁。

2

使用劣质油

食品加工中的食用油使用量大，所以也是一个不小的支出，也存在质量不过关、来源不可靠、重复使用的问题。劣质油存在较多的安全隐患，重金属残留过量会导致头痛、头晕、失眠、多梦、乏力、消化不良、消瘦、肝区不适、腹绞痛、贫血。

3

原料污染、包装不合格

受限于设施的简陋，食材清洗度不一定能满足要求，存在农药残留以及异物污染等，即便是提前清洗好备用的，在等待制作的时候也有可能受到微生物的污染。

包装用的一次性塑料袋、塑料盒、一次性筷子等未达到食品级要求，不仅存在卫生问题，不合格的原料在和食物接触时还会释放出有毒物质。

4

其他问题

路边摊食品涉及用到卤制加工时，为了吸引回头客，有可能会违法加入罂粟壳。

烤红薯的问题主要在于烤制用的铁桶，许多摊贩用的烤炉，竟然是用化工原料桶改装的。经高温烘烤后，桶内的残留化学品会污染红薯，食用后会对人体健康带来危害。

做买卖不地道必遭谴责！