剁椒淮山炒肉片

主料	猪腿肉 (50克) 淮山 (200克) 香蒜叶 (2棵) 剁辣椒 (5克)
辅料	植物油 (2勺) 盐 (5克) 老抽 (0.5勺) 料酒 (1勺) 淀粉 (1勺)
厨具	炒锅

要选表面光滑根须少的。


切大小均匀的条。


肉肉切片放盐，料酒，淀粉抓匀腌渍10分钟。


冲洗干净沥干水分。


香蒜切段。


锅里放植物油将肉片大火炒至变色盛出来备用。


将淮山倒入加适量盐拌匀。


倒入炒好的肉片加上剁辣椒。


放香蒜叶。


放老抽拌匀。


盛盘。


好吃哦