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太和论坛_太和在线»太和论坛 › 住在太和 › 美食生活 › 冬天教大家做毛血旺

[快乐厨房] 冬天教大家做毛血旺

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查看14879 | 回复0 | 2015-12-3 17:11:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

1.png

主料 熟毛肚 (100克) ；熟牛板筋 (150克)； 鸭血 (一盒)； 香菇 (3朵)；
肥羊粉 (一代)； 黄豆芽 (一把) ；午餐肉 (半盒)；
辅料
厨具 煮锅




  • 1毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里。


  • 2烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净


  • 3香菇切片。


  • 4午餐肉切成片。


  • 5毛肚片成大薄片。


  • 6板筋切成条状。


  • 7起油锅，放入葱姜煸炒，下入豆芽炒到断生即刻盛出。


  • 8放入毛血旺调料炒香。


  • 9加入适量的水烧开。


  • 10放入肥羊粉炖三分钟左右。


  • 11放入香菇午餐肉炖煮。


  • 12放入毛肚和板筋。


  • 13最后放入鸭血煮两分钟。


  • 14调料包里的辣椒炸酥。


  • 15豆芽码入碗中。把煮好的原料盛在碗里。


  • 16浇上辣椒。


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