太和几大特色小吃，你们有福了

一、 烙馍
太和人爱吃烙馍。烙馍用未发酵的面（白面）擀成圆形，直径约20—30厘米，厚薄如纸，放在鏊子上烙成，两面皆有鼓起的大小气泡。如果是纯麦面所做，圆圆的，白白的，糊花点点，非常美观，也很好吃，咬在嘴里松蓬蓬、干生生，又有弹性又柔软。如果有鸡蛋、香油，摊在烙馍里，再放鏊子上烙，就更好吃。烙馍搁得时间长，发干变硬了，就用水湿湿，做菜时放在菜锅边上蒸一下，吃起来又软和又有菜香味。用烙馍卷上各种菜肴，也有用两张单饼拼合在一起，中间夹些青菜或鸡蛋烙熟后叫“菜合子”，吃来味道更佳。

二、 锅贴
多以高粱面、玉米面、山芋干面、豆杂面做成面团，略略拍按，成约1厘米厚、碗口大小（或约龟背大小），放在锅内或鍪子上。有时也用少许麦面包进杂面做成，便于下咽。随着杂粮在主食中的日益减少，农村中也渐渐绝迹。

三、 地锅饼子
如巴掌大小，烧菜时，锅中略多放些水，将面饼贴在锅内壁上沿一圈，盖上锅盖焖菜，菜好时，饼也就蒸熟了。表面松软，背面贴锅的一面结成一层黄壳，脆香可口。

四、 麻糊
太和人最喜爱的早餐食品，用浸泡过的大米、黄豆，按一定的比例，经过石磨磨成浆，加入适量的水，用文火熬制而成。盛在碗里，上面撒上厚厚一层配有茴香、丁香等多种大料煮熟的黄豆和香芝麻盐，醇香可口，回味无穷。

五、 糊辣汤
太和常见早餐食品之一，由粉丝、豆腐皮、花生米、海带丝、木耳、生姜、面筋等，待熬至八成熟后勾入适量精粉，注意搅拌，然后兑入配好的调料及花椒粉、胡椒粉、精盐、酱油等，食用时也可加入豆腐脑。

六、 烧饼
太和烧饼闻名全国，品种多样，有油炸烧饼、油酥烧饼等。主要原料为面粉，辅料为葱、油、盐、芝麻等。以发酵面团揉入油酥擀制成饼后撒上芝麻，成形后放入烤炉烤制而成（所用的烤炉为开口朝上大型泥烧烧饼炉子），其中还可包入咸或甜的馅料。太和烧饼中以原墙烧饼为佳，所以又有“无炉不太和，太和数原墙”之说。

七、 馓子
馓子是面食的一种。把面拉成细细的面条，缠成一束，拉成细丝放在油里炸，即成馓子。 馓子可干食，也可与其它食物一起做菜做汤，还可放糖冲开水成馓子茶，是当地人平时或节日必备食品。

八、 麻叶
把添加芝麻、酥油和盐的面皮切成菱形，放在油锅里炸成焦黄，称“焦叶子”又叫“(芝）麻叶子”， 也是当地的传统食品，酥脆可口。

看老都不错