孩子要吃披萨，妈妈早起动手做，香软拉丝简单易做，油糖盐全省了

最近我家俩孩子都特别馋披萨，小朋友可能都比较喜欢吃披萨吧！从网上买了一些回来，虽然味道也不错，但和自己做的还是有点区别。

于是我又买了些原材料，也不能总偷懒，今天早餐就把孩子们要吃的披萨安排上了，香软拉丝非常好吃。不过我还是“偷工减料”了，把油、糖、盐全给省略了。

其实家里做披萨也没那么复杂，相对来说，我还觉得挺简单的，因为只需要揉一块发面，有时间就炒点披萨酱，没时间就用现成的番茄酱也挺好，表面的食材可以随意搭配，只要有香软拉丝的马苏里拉奶酪芝士，放得足够多，怎么做都会很好吃。

今天我就来分享这款简单易做的火腿披萨， 分量不大，大约八寸大小，我们一家四口当一顿早餐刚好。

【火腿毛豆披萨】

【需要的原材料】：高筋面粉150g、鸡蛋液50g、纯牛奶60g、耐高糖酵母粉2g、火腿片3片、煮熟的盐水毛豆、熟玉米粒、胡萝卜、番茄酱、马苏里拉奶酪芝士碎；

【详细的制作过程】：

1、先来制作披萨饼底。平时我们做披萨饼底都是用面包的配方，会有黄油、盐、糖等原材料，这次我做简易版的，全都省略了，只有简单的四种，鸡蛋、高筋面粉、酵母粉、牛奶。

2、先把四种原料混合在一起，牛奶和鸡蛋拌均匀，倒入酵母粉拌均匀，最后放面粉搅拌成面絮，再放到揉面板上揉成光滑的面团。刚开始会比较粘手，需要用手多揉一会儿，我大概揉了7、8分钟的样子，揉到光滑即可。

3、揉好的面团滚圆后放在面板上，倒扣一个大碗，让面团静置发酵30分钟；

4、30分钟后，面团内部充满了气体， 白白胖胖的面团已经有两倍大了，不得不说夏天特别适合发面.；

5、用擀面杖把面饼擀开，擀成圆形，擀面的过程中就会把面团里的空气挤出来，圆圆扁扁的，放到锡纸盘子里。这个锡盘是8寸大，放进去刚好。如果没有可烘焙的披萨盘或锡纸盘，可以放在锡纸或油纸上，再放进烤箱烤盘里；

6、用叉子在披萨饼底上扎满孔，有耐心的话请扎得好看一些，我这个随便扎的，实在不太好看。

7、挤入番茄酱，并把番茄酱尽量抹平整；

8、准备好的披萨馅料，有火腿片、熟甜玉米粒、熟毛豆粒、胡萝卜丁，都是可以直接食用的，另外还有披萨必备的马苏里拉奶酪芝士碎。

如果想要调整馅料里的食材，记住尽量用熟的，不容易出汁的食材就可以了。

9、先撒一层马苏里拉奶酪芝士碎，这种都是切好的，直接用就行了，特别方便；

10、再把火腿片切成小片撒上芝士上，同时撒上玉米粒、胡萝卜丁、毛豆粒；

11、最后再撒上一层马苏里拉奶酪芝士碎，放进预热好的烤箱中层或中下层，195度20分钟。

喜欢披萨拉丝效果好，味道香浓的，就把奶酪芝士碎多撒一些，烤出来更香更好吃。

12、烤好的披萨出来了，我用的是25L烤箱，放在中下层的位置，温度设置195度，烘烤20分钟。不同的烤箱略有温差，此处仅供参考，请根据自家烤箱脾性进行调整。如果是30L及以上的烤箱，可以放在烤箱中层烘烤。

披萨烤好了，赶紧开吃吧！用刀将烤好的披萨切开，对角切正好切成8小块，随便选一块都有长长的奶酪丝，如果再多放些奶酪，拉丝效果会更好呢。

这款简单版的披萨做法是不是超省事呢？饼底配方简单极了，食材都是家里常备的。配料表里的用量也比较少，刚好一个8寸左右的披萨，面团用手揉就行了，刚开始会有点儿粘手，揉着揉着就不会粘了，越来越光滑。如果揉不到薄膜状态也没关系，揉到光滑不粘手，能拉出厚膜就能制作。

对于家常披萨，要求不高的小伙伴，可以试试这个简单易做的食谱。我早上起来晨练，下楼前花10分钟时间揉好面团放置醒发，下楼活动 30分钟，再回来面团醒发好了，直接擀开扎孔抹酱撒食材就能制作，合理利用时间，特别方便。

如果还想再节约时间，可以一次多揉一些面团，分成合适小份，擀好饼胚，扎好孔，冷冻在冰箱里。想要烤披萨的时候取出来刷酱撒料，不用解冻，就可以烤了，更加方便。很多步骤都可以根据自己的时间来调整的， 喜欢的话就动手试一试吧！