春游江淮请您来丨太和人的一日三餐

如今，一日三餐可谓是丰富多彩，给太和人的早餐提供了更多的选择。常言道：萝卜青菜各有所爱。一个人，喜欢吃什么，习惯到哪里吃，人各不同，也许全世界的人都是这样，当然，太和人也不例外。



◆◆早饭◆◆


比如早餐。在太和这座小城，尽管也有快餐，但早餐的主要阵地还是街头巷尾的小吃。送孩子上学的家长，就近在学校附近，或途中选一家早餐店吃早饭。





而有人早餐习惯吃面，但不是江南的阳春面。格拉条，制作方式和山西的饸烙面差不多，面条粗壮，口感极不温柔。一大碗格拉条，拌上黄豆芽、芹菜、豆角、芝麻酱等佐料，爱吃辣椒的，再放几勺辣椒油，反复搅拌后，即可开吃。





有太和人吃早餐很挑食。咸麻糊，大街小巷随处可见，但有人喝麻糊必须到东关街口。太和的麻糊不像河南的“糊辣汤”，没有麻辣味，而是微辣，是靠咸和鲜吸引人的味蕾。





从汤色上看，咸麻湖汤色琥珀，从味道上讲，口感鲜香。太和麻糊可谓是“内容丰富”，最常见的有面筋、粉丝、千张丝、花生米、姜末、芝麻等。除了豆浆，不少太和人爱用油条配咸麻糊。



◆◆午饭◆◆




太和人把午餐叫作“吃晌午饭”。家里有闲人做饭的，午餐往往很丰富。蒸一锅米饭，炒几个菜，做一碗汤。但对于如今上班族来说，吃外卖或者几个人简单在外吃一顿是最省事的选择。黄焖鸡、卷馍、煲仔饭、面条...应有尽有。
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晚饭◆◆


对于大多数太和人来说，晚餐往往是一日三餐中的高潮部分。在太和，小饭馆布满大街小巷，以特色菜，或价廉味美招揽客人，这些小饭馆的生意在晚上最为火爆，出了名的小饭馆去晚了还找不到位子。





在这样的小饭馆，没有菜单，客人点菜的时候，只需要看一看食材，是炒、是炖、还是油炸，随你便。还有的熟客啥也不看，直接告诉老板，来一个素拼、上一盘花生米水萝卜，地锅鸡微辣。





太和大排档随处可见，吃的多为地方传统小吃，炒菜、烧烤、大块牛肉、又咸又烂的熟羊肉，粉鸡汤……。几个人找一个小方桌坐下，高呼几样菜，一边高谈阔论、一边无拘无束的吃喝起来。





一日三餐，一日而过，太和人的日子就这样朴实无华，充实而安详。明天、当人间烟火再次燃起的时候，新的一天再次被一顿早餐唤醒，生活继续。

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