春游江淮请您来丨这菜自带清香，隔三差五吃，简单易做，清脆爽口。
豌豆苗有自带清香，清炒凉拌都是非常美味。对于减肥中的我来说，更倾向于清炒，吃着清爽，隔三差五来一份。
操作要点，不会的可以仔细阅读一下哦！
1、将买回来的豌豆苗用厨房剪减掉须根，同时也把老一点的茎部一起去掉，保留鲜嫩的嫩芽部分。放在清水中冲洗干净，控一下水分备用。
2、锅中加适量水烧开，将洗好的豌豆苗放入锅中焯一下水，豌豆苗焯水时间不宜过长，入水后30秒捞出过冷水，放凉后捞出攥干水分备用。
3、炒锅置火上烧热，放入植物油烧至七成热，大蒜切成蒜末放入锅中爆香，蒜末微黄时，放入焯好的豌豆苗，大火快速翻炒均匀，最后加入生抽、水果醋、食盐调味，豌豆苗很容易熟，翻炒均匀即可出锅。
来一盘翠绿鲜嫩的豌豆芽，好吃没负担，吃出好脸蛋，吃出好身材！
豌豆芽很容易熟，焯水的目的是去除豆腥味，为了保持清脆的口感，焯水时间不可过长
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