麻辣鸡丝
“麻辣鸡丝”是川菜中的经典小凉菜，其味道麻、辣、鲜、香非常爽口，也特别的开胃下饭，我和家人都很喜欢，因此，我也会经常做这道菜。这道菜的做法极为简单，只需将鸡肉煮熟后撕成细条，再浇上调料汁即可完成，不仅味道好，卖相也很不错，年夜饭中有这道菜的加入能增色不少哟！
主 料 鸡胸肉 (300g)辅料香葱 (3根) 姜片 (3片)
辅 料 (适量) 味极鲜 (2勺) 香油 (2勺) 花椒油 (半勺) 辣椒油 (适量) 醋 (小半勺) 糖 (半勺) 熟白芝麻 (适量) 盐 (1g)
厨 具 煮锅
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鸡胸肉洗净备用
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佛水中放入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片，盖上盖子中小火煮15分钟
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煮好后捞出放凉
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用手撕成小细条
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[*]调料汁：小碗中放入味极鲜、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻
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将调料搅拌均匀
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将调料汁浇到鸡丝上，撒点香菜末，吃时拌匀即可，好看又好吃哟！
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