煎闷豆腐
煎闷豆腐是一道非常好的家常菜，它做法简单，口感软嫩鲜香，富有营养，豆腐富含蛋白质，氨基酸，营养价值极高，多食豆腐可以改善人体脂肪结构，可以预防骨质疏松，还可以预防心血管疾病，豆腐是即经济又营养的食物，它可以和好多蔬菜搭配，做法也非常的多，好吃又美味。
主料 北豆腐 (1块)
辅料 小香葱 (2棵) 鸡蛋 (1个) 葱姜蒜 (适量) 精盐 (适量) 鸡精 (适量) 花椒水 (适量) 六月鲜酱油 (适量)
厨具 炒锅
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鸡蛋打散
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蛋夜倒在盘子里铺上一层
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豆腐切三分厚，八分宽，一寸长的片，摆放在蛋夜盘上，上面再倒一层蛋夜
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锅烧热加油，将盘子里的豆腐轻轻推入锅中
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小火慢慢煎制
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金黄色时翻面，两面都煎好后，盛出
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葱姜蒜切末，下入油过中煸香
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加入料酒，花椒水，添少量水，加入精盐酱油，豆腐，
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烧开后盖上盖子，微火煨上2～3分钟
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汁少时 加鸡精，翻个勺，出锅
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上面撒上小香葱花，即成
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