五谷为养；大枣润肤薏米滋补
本帖最后由 崔晓虎 于 2015-12-25 15:26 编辑导语：日常饮食要健康，科学食物搭配非常重要。“五谷为养”是我国历代医学家所提倡的健康饮食理念，五谷饮食法特别适合饮食过于精细化的现代人养生，下面推荐几种科学膳食养生法。
大枣粥润肤养颜
大枣，又名红枣，属于药食两用之品。传统中医学认为，其能补太阴之精，化阳明之气，有生津润肺除燥、养血滋肝息风、疗脾胃衰弱的功效，因此被列为药中上品。现代药理研究也发现，大枣还含有三萜皂苷类、生物碱类、黄酮类、有机酸类等多种有效成分，具有延缓衰老，抗氧化，提高免疫功能，保护肝脏、增强体力、抗过敏、抗肿瘤等作用。
如能将大枣与大米、小米或糯米同煮为粥，即可有不错的保养效果，因而，民间也有“若要皮肤好，粥里加大枣”的说法。但需要注意的是，在用大枣熬粥时最好将大枣剖成几块，这样有利于熬出枣中有效成分，增加食疗效果。值得注意的是，由于大枣性温，食用过多会助湿生痰蕴热，有湿热痰热者不宜食用。
高粱调养肠胃
高粱米最适合做一种叫高梁粑的点心，把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。
胃肠功能力量差的人可做高粱羹，如在做银耳羹或玉米羹时放点高梁，可以让羹汤增加一些丰润的口感。
糙米稀饭助消化
糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能降低脂肪和胆固醇。糙米中含锌很多，能改善皮肤粗糙。
外观完整，色泽黄褐色或浅褐色的散发香味的糙米最好。做糙米粥前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后像做米粥一样就可以。糙米粥有助于消化和营养的吸收，但糖尿病患者最好不要直接喝，可能会引起血糖突然增高。
燕麦八宝饭好瘦身
燕麦中含有多种酶，能抵制老年斑形成，延缓人体细胞衰老，是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。
更重要的是，燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排出体外，降低血液中胆固醇含量，减少高脂肪食物的摄取。也因可溶性纤维会吸收大量水分，饱腹感很强，经常食用，减肥瘦身的效果特别好。
燕麦八宝饭是把燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆等加水浸泡一小时再煮熟。八宝饭有更充分的食物膳食纤维和碳水沦合物，适合作主食。
薏米煲汤最滋补
中医说，薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米是女性的好滋补品，大量维生素B1能让皮肤光滑美白，还能抗子宫癌。薏米性微寒，不适合煮粥或单吃，与温补的食物煲汤很适合。可把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮。薏米不易消化，尽量不多吃，尤其是老人、儿童以及胃寒、患胃炎的人。
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