豌豆虾仁如意盏
本帖最后由 崔晓虎 于 2015-12-9 16:37 编辑豌豆虾仁是一道清淡而又营养的家常菜。虾仁粉白鲜嫩，富含丰富营养，能补充大脑营养；豌豆翠绿清香，主要成分为清蛋白和球蛋白，具有人体必需的8种氨基酸，是补充营养的佳品。将虾仁和豌豆搭配在一起，是一道既营养又可口的佳肴。加水火腿粒点缀，烤熟的面皮 做盛器，视觉味觉上都是一道盛宴。”
主料鲜虾 (6个) 豌豆仁 (1小碗) 方火腿 (小半块)
辅料馄饨皮 (8张) 花生油 (1勺) 葱 (1段)
厨具电烤箱、平底锅、煮锅、炒锅
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准备材料。下去壳去虾肠等清理干净。虾背部划刀挑去虾线，炒的时候自然弯曲。
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虾仁放料酒，少量盐腌一会。
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火腿切小丁。
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豌豆仁放锅内小火煮10分钟煮熟，捞出待用。
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馄饨皮每两张错开放进小蛋糕模，压出形状，刷一场花生油。
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放烤箱将馄饨皮上火180度烤至金黄取出待用。
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炒锅放油烧热，先放虾仁炒至变色盛出。
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锅内放入切碎的葱花爆出香味。
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放入熟豌豆仁略炒。
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下火腿丁。
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放盐翻炒一会。
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加入虾仁翻炒几下出锅，放入馄饨皮烤的盏里
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