黑椒咖喱鸡腿
本帖最后由 阳光甚好 于 2015-11-30 16:17 编辑黑椒的微辛微辣加上咖喱的浓香是如此醒神开胃，再配上肉质鲜嫩的鸡腿、糯沙的土豆块，一道香浓的西式黑椒咖喱鸡腿，我家老爸是非常喜欢滴，不知其他老爸们是否见之欣然。
主料鸡腿（280g）
辅料洋葱（25g）；土豆（160g）；水（适量）
厨具煮锅；砂锅
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鸡腿剁成块状，洗净。
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土豆去皮，洗净。
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土豆切成滚刀块，用冷水浸泡备用。
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洋葱洗净，切丁。
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鸡腿块上撒适量盐、黑胡椒粉，抓拌均匀。
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放入白朗姆酒，抓匀，腌制半小时。
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煎锅烧热，小火，将鸡腿块带皮的一面向下放入锅中。
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煎至一面金黄后，翻面再煎另一面。
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煎至两面金黄，放入洋葱，翻炒出香味后放入土豆块，翻炒均匀。
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倒入适量开水。开后撇去浮沫，加盖，小火炖30分钟左右至鸡肉熟透。
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关火，放入咖喱膏，静置至咖喱膏融化。
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再度开火，搅匀，中火煮至汤汁收浓后盛出即可。
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