红焖带骨羊腿
本帖最后由 崔晓虎 于 2015-11-26 09:01 编辑红焖带骨羊腿 说实话现在的厨房小家电真的是无所不能呀！这不连自动烹饪锅都有，食材洗好切好放进去再加好调料，盖盖子就等着吃了，懒人福音！做饭小白的救星呀！ 今天用自动烹饪锅做了一道红焖带骨羊腿吃，那味道真是绝了，又简单又美味，谁说自动的做出来不好吃了？那是谣言嘿嘿，只要你调料放的合适，其他就交给自动锅吧！方便快捷与美味真的可以并存的哈。
主料
[*]带骨羊腿 (1300g)
辅料
[*]盐 (3g)
[*]红烧酱油 (25ml)
[*]料酒 (30ml)
[*]葱姜 (20g)
[*]清水 (800ml)
[*]腐乳 (2块)
[*]腐乳汁 (20ml)
[*]油膏 (5ml)
[*]白糖 (10g)
[*]香叶 (5片)
[*]八角 (2个)
[*]花椒 (1g)
[*]香菜 (10g)
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/11/24/p320_20151124r0rngaeiue7lw8w6.JPG
http://static.meishichina.com/res/num/1.png
准备好食材：带骨羊腿块1300克、葱姜、红烧酱油、料酒、腐乳、腐乳汁、盐、糖、油膏、香叶、八角、花椒、香菜。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/11/24/p320_201511249cpyn58b95z7p0ck.JPG
http://static.meishichina.com/res/num/2.png
捷赛自动锅内放入1000毫升冷水，加入带骨羊腿块后按开关键，滚动把手处轮子调最大火把羊腿块煮开焯烫3分钟，然后捞出来用温水洗去羊腿肉上的杂质控干水分备用。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/11/24/p320_20151124dpwkaizu5xfy0ij5.JPG
http://static.meishichina.com/res/num/3.png
香料放入料盒内，葱切段，姜切片。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/11/24/p320_20151124k1zkd3cjyl35pkc2.JPG
http://static.meishichina.com/res/num/4.png
取一个小碗，加入30毫升料酒、25毫升红烧酱油、5毫升油膏、两块腐乳和20毫升腐乳汁，将腐乳碾碎。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/11/24/p320_20151124jgrcchh7p0lhoqhl.JPG
http://static.meishichina.com/res/num/5.png
再加入3克盐和10克白糖搅匀备用。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/11/24/p320_201511244v6yhzn36qriq2xq.JPG
http://static.meishichina.com/res/num/6.png
捷赛自动锅内胆里放上切好的葱姜和调料盒。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/11/24/p320_20151124aplb4xl0cw96ej2t.JPG
http://static.meishichina.com/res/num/7.png
再把控干水分的带骨羊腿块放进去铺平。
[*]
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/11/24/p320_20151124pd2n2wndkr3stao4.JPG
http://static.meishichina.com/res/num/8.png
将料汁倒在肉上
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/11/24/p320_201511248rq4wz38etihphdo.JPG
http://static.meishichina.com/res/num/9.png
再加入800毫升清水，然后端起锅胆摇匀调料。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/11/24/p320_20151124xpj139117bwh6cio.JPG
http://static.meishichina.com/res/num/10.png
将内胆放入锅体内，盖好盖子，按收汁红烧肉功能键，烹饪程序自动运行。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/11/24/p320_201511241sy8wrpmyrvkwyjv.JPG
http://static.meishichina.com/res/num/11.png
一小时后自动锅会发出提示音表示进入下一个程序开始收汁啦！显示频上也会出现闪烁的收汁二字。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/11/24/p320_20151124qiuo1187e6o9yg7y.JPG
http://static.meishichina.com/res/num/12.png
收汁结束提示音响起后打开锅盖加入香菜末翻匀即可出锅！
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/11/24/p320_201511244mtdqtbt9esra82z.JPG
http://static.meishichina.com/res/num/13.png
[*]看看锅底一点没糊汤汁收的也合适多棒呀
[*]小窍门：
1我加的水刚刚好，如果你加水量多了，感觉汤汁太多也可以用干锅功能手动进行二次收汁，直到你满意为止。 2我今天做的带骨羊腿用自动锅的红烧肉功能做好以后吃着刚好合适，口感软烂，如果你买的羊腿肉太老就要适当延长时间。 3程序结束后，将锅内食材充分搅拌均匀效果更棒
页:
[1]