江南偏北 发表于 2014-7-27 12:14:32

凉拌鸭胗

         
         
         
主料：
         鸭胗、
配料：
         鲜青红椒、葱
调料：
         八角、桂皮、花椒、干红椒、老抽、味精、料酒、香油、生抽、盐、
做法：
   1、鸭胗、
   2、八角、桂皮、花椒、干红椒、
   3、把鸭胗用清水洗净去除筋膜、
   4、把洗净的鸭胗放汤锅放入八角、桂皮、花椒、干红椒、老抽、葱
      段大火烧开中火煮十五分钟、加盖焖五分钟、

   5、煮好的鸭胗检出装盘凉凉、
   6、葱、鲜青红椒切丝、
   7、8、把鸭胗切片、
   9、把鸭胗放大碗中放入葱丝、鲜青红椒丝、盐、味精、生抽、香油、
10、拌均匀装盘即可



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