红烧戈鱼

江南偏北 发表于 2014-4-20 17:01:06

主料：
戈鱼、
配料：
   葱、姜、蒜、八角、花椒、
调料：
      食用油、老抽、白糖、料酒、味精、食盐、
做法：
   1、鲜活的戈鱼去除内脏洗净、
   2、葱姜切末、炒锅烧热爆香大料、葱姜末、
   3、倒入开水放入戈鱼、放料酒、盐、白糖、老抽、大火烧开小伙慢炖、
   4、待汤汁快收尽时放入味精调味、在大伙收汁就可以了、

昂刺鱼又名戈咯曳、戈牙、戈鱼各地都有叫法、

椿樱海棠 发表于 2014-4-21 22:18:27