lily 发表于 2010-12-16 16:39:03

密招:好吃又营养的蒸蛋

本帖最后由 lily 于 2010-12-16 16:41 编辑

【鲫鱼炖蛋】原 料: 鲫鱼2条(约500克),鸡蛋3个,生姜丝少许,精盐适量,植物油适量,葱花少许,料酒少许,味精少许。 做 法: 1、将鲫鱼用清水洗净,在鱼身两侧划几道斜刀花; 2、将鸡蛋打如汤碗内,撒上葱花,盐,味精,待用;3、锅置火上,放入适量植物油,待锅内油烧热,下鲫鱼,料酒及生姜丝和水适量(水的多少以装鸡蛋的汤碗的八成满为准),用旺火烧,待鱼汤变白呈牛奶样,关掉火,待用;4、将鸡蛋搅打均匀,加入鱼汤,再放入鲫鱼,上笼蒸至鸡蛋凝固即可。 附注: 如家常做这道菜,家中无蒸笼,可在锅中加水适量,汤碗底垫上盘子放在水中,将锅置旺火上烧即可。
【鲜奶炖蛋】
1、牛奶250ml、鸡蛋两只、糖;
2、牛奶+鸡蛋+糖搅拌均匀 ;
3、用滤网将蛋液过滤,这样炖出来比较嫩滑 ;
4、加盖隔水炖10分钟。

lily 发表于 2010-12-16 16:42:18

大家没有事自己做一下哦,很养人D!

宝贝乖乖 发表于 2010-12-16 17:00:30

回家试试看,看样子是很好吃

椿樱海棠 发表于 2010-12-16 17:11:27

en   正想学这个呢挺详细的 马上做个试试~

hth1860 发表于 2010-12-17 14:03:53

蒸蛋是很有营养的,也很好吃,

鲜奶炖蛋不喜欢,明个尝试一下鲫鱼炖蛋!
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