简易椒麻鸡
椒麻鸡大概在十年前,我和我的朋友开始喜欢吃微辣的食物(太辣的受不了),那时我们经常去吃湘菜,喜欢那种香辣的刺激;我们都受不了川菜的麻,偶尔吃一点,就觉得嘴唇都好象肿了起来的样子,舌头都麻木了,吃什么都没感觉......不知从何时起,麻辣烫这种小吃遍布大街小巷,我也渐渐喜欢上了麻辣的味道,到现在,已经不再那么喜欢单纯的辣了,少了点麻就觉得不带劲!
虽然我产生变化了(),可惜我的朋友还停留在过去的阶段,我很难能把她们拉出去享受一顿麻辣餐.有一次好不容易拉了两个兴高采烈地去吃麻辣火锅,结果这次之后,她俩就再也不肯去了;还有另一次,我又拉了另外两个去吃川菜,点了我最喜欢的水煮鱼、蒜泥白肉和椒麻鸡,结果是水煮鱼还行,吃光了,蒜泥白肉和椒麻鸡因为麻和冷,她们都没敢碰,几乎是我一个人吃完的! 美食这东西,就是要分享才有意思,一个人吃实在是太孤单了!
想吃麻辣,又找不到人陪的时候,只好自己来做,在家慢慢享用吧,懒人简易版的椒麻鸡,就这样诞生了......
原料:光鸡半只
制作:
1、鸡洗净,切两三片姜,冷水入锅
2、水开后转中小火煮10分钟左右,期间要给鸡翻翻身
3、盖上锅盖,熄火,让鸡在里面浸10分钟左右
4、准备一盆凉干水或冰水,把鸡捞出来,浸入冷水中(),鸡凉透后用手撕成肉丝
5、用一个碗,放入花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、一点儿白糖、生抽、花椒油、辣椒油、香油,拌匀
6、把椒麻汁和鸡丝拌匀即可
麻辣冷盘菜
美味提示:网上有很多种椒麻鸡的做法,因为我懒,所以选用了最简单的方法.如果你有兴致,可以自己炸花椒油来拌,再拍些花生碎、撒点芝麻之类的,估计会更香. LZ是个能吃会做的人 和辣子鸡差不多吧 哈哈 {:soso_e124:} 本帖最后由 1192099100 于 2011-10-12 17:22 编辑
自己动手丰衣足食，我比较懒不做吃现成的。
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