十二种有毒的家常菜
一、12种有毒的家常菜（1）土豆烧牛肉： 因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时光，从而引起胃肠消化吸收时间的延伸，长此以往，必定导致肠胃功效的杂乱。
（2）小葱拌豆腐： 豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色积淀物----草酸钙，同样造成人体对钙的吸收艰苦。
（3）豆浆冲鸡蛋： 鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的养分价值。 （4）茶叶煮鸡蛋： 茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素联合，对胃有刺激作用，且不利于消化接收。
（5）炒鸡蛋放味精： 鸡蛋自身含有很多与味精成分雷同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增添不了鲜味，反而会损坏跟掩饰鸡蛋的自然鲜味。
（6）红白萝卜混吃： 白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会损失殆尽。不仅如斯，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充任了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有相似红萝卜的分解酵素。 （7）萝卜水果同吃： 近年来科学家们发明，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会发生一种抗甲状腺的物质----―硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大批动物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可增强硫氰酸克制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
（8）海味与水果同食： 海味中的鱼、虾、藻类，含有丰盛的蛋白质和钙等营养物质，假如与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人呈现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以距离两个小时为宜。
哪些家常菜可以抗衰老？
一、抗衰老食品：西兰花
推举理由：西兰花富含抗氧化维生素c及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被迷信家们证明是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质起源。
二、抗衰老食品：洋葱
推荐理由：洋葱可清血，降低胆固醇，抗衰老，而海鲜能供给大量的蛋白质，同时富含锌。
三、抗朽迈食物：豆腐
推荐理由：除了鱼虾类，豆腐也是十分好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，可减少强有力的雌激素运动空间。若你担忧本人会患乳腺癌，可常常食用豆类食品。
四、抗衰老食品：圆白菜
推荐理由：圆白菜亦是开十字花的蔬菜，维生素c含量很丰硕，同时富含纤维，增进肠胃蠕动，能让消化体系坚持年青活气，并且辅助排毒。
抗肌肤衰老标兵 番茄
美国《时期杂志》票选而出的 10 种抗衰老食物当中，凑合抗老化火力最强的兵器就是番茄。这是由于番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗衰老能力是维他命 c 的 20 倍，可以说是抗衰老的超强战役力。因为番茄的种别有好多少种，到底选哪一种更好呢？那便是小番茄，其维他命 c 含量更高，能够让抗衰老的火力再猛一些。
抗肌肤衰老标兵 葡萄
番茄的抗衰老火力激烈，葡萄也逊色不到哪里去。葡萄籽中的花青配糖体，其抗衰老能力是维他命 c 的 20 倍、维他命 e 的 50 倍。但作为生果的葡萄或饮料的葡萄汁因其少了发酵的进程，抗衰老的成分就少了许多，火力也相应小了许多。而用葡萄酿成的红酒因经由发酵，其抗衰老才能得以进步，火力也绝对猛一些。因而，在吃葡萄的同时，再适量饮用些红酒，你相貌上的皱纹会来临得晚一些，肌肤老化迹象也会小得多。
抗肌肤衰老标兵 绿茶
抗衰老火力同样猛烈的绿茶同时还具备去油解腻、清爽口吻的功能，所以你可保持饮用，既抗老化，又有助于减肥，心甘情愿？
抗肌肤衰老标兵 鲑鱼
鲑鱼是《时代周刊》抗衰老食物中惟一上榜的肉类。味美妙吃的鲑鱼中，因含有超强的 omega-3 多元不饱和脂肪酸，所以有强的抗衰老功能，而个别家禽或牲畜的肉类，因其中 omega-6 多元不饱和脂肪酸的比例较高，会影响其抗衰老功能，这是因为人体中两种不饱和脂肪酸必需保持必定的比例，多摄取 omega-3 多元不饱和脂肪酸，便可以均衡身材里两种不饱和脂肪酸的比例，相应地起到抗衰老功效。当然，野生鲑鱼的火力绝对照养殖的鲑鱼更超强。
抗肌肤衰老标兵 坚果
富含维他命 e 的坚果类食物 ( 腰果、核桃、榛子、花生等 ) 除了存在抗衰老功能之外，还能修护皮肤组织，不过，又因为坚果类食物含有高油脂，如果摄取适量，岂但有致胖的危险，由高油脂所造成的衰老反映还会侵害维他命 e 的抗衰老作用。因此，营养师倡议人们要摄取此类食物，但又要适量，否则过犹不迭。
抗肌肤衰老标兵 花椰菜
形状雅观、十字花科的花椰菜，除了含有丰富的维他命 a 、 c 之外，还含有一种特有的抗衰老物质，它简直集所有抗衰老物于一身，因此，它的抗衰老机能比其余食物更精良，而且仍是抗癌明星，因此，你千万别错过这类保卫你青春的蔬菜。
抗肌肤衰老标兵 大蒜
别因为惧怕大蒜的滋味而阔别大蒜，它不但具有抗衰老的功效，还有促进血液轮回、加速新陈代谢的功能，能赞助排毒减重呢！它所含有的硫化物拥有抗衰老还原作用，不但可有效降低体内胆固醇，还可防备高血压及血汗管疾病。如果你切实对大蒜没情感，不妨吃些蒜苗、蒜叶、蒜油。还要记住，如果吃过大蒜之后喝杯牛奶，宜人的蒜味便没了，不信你可尝尝。
抗肌肤衰老标兵 菠菜
菠菜因富含β胡萝卜素和维他命 c ，所以也上了抗衰老食品十佳排行榜。另外它还含有铁、钾、镁等多种矿物资及叶酸，所以能有效下降血压，振奋情感。不外，应留神食用菠菜时最好用开水焯一下，过滤一下草酸免得引起结石。
页:
[1]